De la Fonte Restaurant | Iguazú | Argentina
De La Fonte es un restaurant de autor, la cocina se encuentra a cargo del chef internacional Matteo Lagostena, es el resultado de años de investigación y el estudio de los productos locales, más frescos.
Para realizar la carta del restaurant utilizo las técnicas de la tradición Italiana y Francesa, las que adquirió viviendo en ambos paices, complementándolas con la cocina moderna usando la mejor calidad de los productos y respetando propiedades, sabores y colores.
Te recibirán con panes caseros, focachia y grisines saborizados. La carta de vinos es extensa y encontráras tu sabor predilecto. Tiene una carta variada de pastas, carnes y platos únicos en este restaurant de gran nivel.
De entrada les recomiendo La Parmesana, Timbal de Berenjena, mozzarella y tomate con semilla crocante de amapola y helado de mostaza a la miel, es increible la combinación de los sabores. Dato curioso que nos dió el chef: hay que combinar todos los sabores en cada bocado, nunca comerlos por separado, sólo así se disfruta realmente este plato. Y no se equivocó.
Las mejores carnes, Lomo de “Ternera” al vino Merlot con tarta de cebolla rubia.
Los platos son realizados en el momento y reflejan en si el estilo de “cocina de autor en movimiento.
A la hora de la pasta, obviamente casera, probamos los Tortello relleno de Panceta ahumada, espejo de salsa de tomate y punto de parmesano liquido.
Cuando visiten Puerto Iguazú les recomiendo el restaurant De La Fonte es un lugar único, con gente cálida que los hará sentir como en casa.
1° de Mayo y Corrientes Iguazú | Misiones | Argentina Tel.: +54 3757 420625 Cel.: +54 3757 15 531544 www.boutiquehoteldelafonte.com info@bhfboutiquehotel.com
