De la Fonte Restaurant | Iguazú | Argentina

De La Fonte es un restaurant de autor, la cocina se encuentra a cargo del chef internacional Matteo Lagostena, es el resultado de años de investigación y el estudio de los productos locales, más frescos.

Para realizar la carta del restaurant utilizo las técnicas de la tradición Italiana y Francesa, las que adquirió viviendo en ambos paices, complementándolas con la cocina moderna usando la mejor calidad de los productos y respetando propiedades, sabores y colores.

 

Te recibirán con panes caseros, focachia y grisines saborizados. La carta de vinos es extensa y encontráras tu sabor predilecto. Tiene una carta variada de pastas, carnes y platos únicos en este restaurant de gran nivel.

 

 

De entrada les recomiendo La Parmesana, Timbal de Berenjena, mozzarella y tomate con semilla crocante de amapola y helado de mostaza a la miel, es increible la combinación de los sabores. Dato curioso que nos dió el chef: hay que combinar todos los sabores en cada bocado, nunca comerlos por separado, sólo así se disfruta realmente este plato. Y no se equivocó.

Las mejores carnes, Lomo de “Ternera” al vino Merlot con tarta de cebolla rubia.

 

Los platos son realizados en el momento y reflejan en si el estilo de “cocina de autor en movimiento.

A la hora de la pasta, obviamente casera, probamos los Tortello relleno de Panceta ahumada, espejo de salsa de tomate y punto de parmesano liquido.

Cuando visiten Puerto Iguazú les recomiendo el restaurant De La Fonte es un lugar único, con gente cálida que los hará sentir como en casa.

 De La Fonte Restaurant

1° de Mayo y Corrientes
Iguazú | Misiones | Argentina
Tel.: +54 3757 420625
Cel.: +54 3757 15 531544
www.boutiquehoteldelafonte.com
info@bhfboutiquehotel.com

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Soy Mario Caira, periodista y presentador de programas de radio y tv. Pero ante todo un viajero incansable.

"Prefiero un Pasaporte lleno de sellos, a una casa llena de cosas"

My name is Mario Caira, journalist and TV and Radio host. But mainly, I´m a passionate traveller. "I´d rather have a passport full of stamps than a house full of stuff".  

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